Суп том ям – это известное блюдо тайской кухни, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Он отличается не только своим неповторимым вкусом, но и простотой приготовления. Суп том ям отлично сочетается с рисом или лапшой, а также может быть приготовлен с различными видами морепродуктов, мяса или овощей.

Основными компонентами этого супа являются томаты, лимонная трава, галангал, лайм и чили. В суп том ям можно добавить креветки, курицу, грибы или другие ингредиенты по своему вкусу. Главное правильно сочетать эти продукты, чтобы получить идеальный вкус и аромат.

Для приготовления супа том ям свежесть ингредиентов играет очень важную роль. Необходимо использовать только свежие продукты, чтобы сохранить все их полезные свойства и получить насыщенный вкус. Также важно не перестараться с количеством специй, чтобы не перебить естественный вкус ингредиентов. Отличительной особенностью супа том ям является острота, поэтому не забудьте предупредить своих гостей, если они не любят острые блюда.

Приготовление супа том ям: рецепты и советы

Рецепт №1:

Ингредиенты:

• 400 гр креветок
• 400 гр грибов (шампиньоны или др.)
• 2 стебля лимонграсса
• 4-5 листьев кафир-лайма
• 2 луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 лимона
• 1-2 столовые ложки рыбного соуса
• 1-2 столовые ложки томатного соуса
• 1-2 столовые ложки кокосового молока
• острая паста по вкусу
• соль, перец по вкусу
• петрушка для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок.
2. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте нарезанный лук и чеснок.
3. Добавьте креветки и грибы. Обжаривайте их до готовности.
4. Добавьте лимонграсс, кафир-лайм и острую пасту. Обжаривайте еще несколько минут.
5. Залейте все кокосовым молоком, рыбным соусом и томатным соусом. Варите на среднем огне около 10 минут.
6. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
7. Подавайте горячим, украсив петрушкой.

Рецепт №2:

Ингредиенты:

• 300 гр куриной грудки
• 150 гр шампиньонов
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 стебля лимонграсса
• 2 листа кафир-лайма
• 1-2 лимона
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка томатного соуса
• острая паста по вкусу
• соль, перец по вкусу
• петрушка для украшения

Приготовление:

1. Отварите курицу и нарежьте ее небольшими кусочками.
2. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте нарезанный лук и чеснок.
3. Добавьте нарезанный лимонграсс, кафир-лайм и острую пасту. Обжаривайте несколько минут.
4. Добавьте куриную грудку и грибы. Обжаривайте их до готовности.
5. Залейте все рыбным соусом и томатным соусом. Варите на среднем огне около 10 минут.
6. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
7. Подавайте горячим, украсив петрушкой.

Не бойтесь экспериментировать с рецептом том яма: добавляйте любимые овощи, мясо или морепродукты. Приятного аппетита!

Раздел 1: Классический рецепт супа том ям

Ингредиенты:

• 500 грамм креветок
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 стебля лемонграсса
• 3 листика каффир-лайма
• 2 столовые ложки мелко нарезанного имбиря
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки молотого перца
• 1 столовая ложка сахара
• 1 литр куриного бульона
• Свежая кинза и лук-порей для подачи

Приготовление:

1. Очистите креветки и удалите черепашки. Оставьте несколько крупных креветок для украшения и нарежьте остальные небольшими кусочками.
2. В большой кастрюле смешайте лимонный сок, рыбный соус, томатную пасту, лемонграсс, каффир-лайм, имбирь, чеснок, перец и сахар, добавьте куриной бульон.
3. Доведите суп до кипения на среднем огне и варите около 10 минут.
4. Добавьте нарезанные креветки в суп и варите еще 2-3 минуты, до тех пор, пока они не приобретут розовый цвет.

Подайте горячий суп том ям в глубоких тарелках, украсив свежей кинзой и нарезанным луком-пореем. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления супа том ям Вам понадобятся следующие продукты:

Количество	Ингредиенты
2	литра куриного бульона
300	грамм свинины (можно использовать курицу или морскую рыбу)
200	грамм грибов
2	стебля лемонграсса
2	лайма
2	стебля листьев кафир-лима
3	столовые ложки нам плы (тайская рыбная паста)
3-4	стебля петрушки (или кинзы)
2	столове ложки соевого соуса
1	столовая ложка острого тайского перца
1	штук черного перца
1-2	стебля зеленого лука
соль	по вкусу

Том ям — это комбинация различных вкусов и ароматов, так что не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и вносить свои коррективы в рецепт!

Приготовление:

Для приготовления супа том ям нам понадобятся следующие ингредиенты: кокосовое молоко, лимонная трава, грибы шиитаке, креветки, лайм, перец чили, кориандр, кафирский лист, рыбный соус, сахар и соль.

Сначала подготовим ингредиенты: перловку промываем, лимонную траву нарезаем тонкими кольцами, грибы шиитаке нарезаем полукольцами, лайм нарезаем ломтиками, чили мелко нарезаем, кориандра плоскую мелко рубим.

Затем в кастрюлю налить кокосовое молоко, добавить мелко нарезанную лимонную траву и кафирский лист, поставить на средний огонь и довести до кипения. Добавить грибы и варить на среднем огне около 5 минут.

В том время, в другой кастрюле налить воду и довести до кипения, добавить перловку и варить на среднем огне около 15 минут, пока перловка не станет мягкой. Откинуть на дуршлаг для удаления лишней воды.

К кокосовому молоку и грибам добавить перловку, креветки, ломтики лайма, мелко нарезанное чили, рыбный соус, сахар и соль по вкусу. Варить на среднем огне около 5 минут до готовности креветок.

Готовый суп том ям подавать горячим, посыпав мелко нарезанным кориандром.

Раздел 2: Вариации рецептов супа том ям

Разнообразие вариантов зависит от региона, в котором приготавливается суп, а также от предпочтений повара. Вот несколько интересных вариаций рецепта супа том ям:

1. Суп том ям с креветками. В этой версии супа основной ингредиент — свежие или замороженные креветки. Они придают супу богатый морской вкус и делают его более сытным. Для приготовления супа том ям с креветками достаточно заменить куриный бульон на простую воду и добавить креветки вместо курицы.
2. Суп том ям с курицей и грибами. Этот вариант супа том ям отличается более нежным вкусом за счет сочетания куриного мяса и грибов. В качестве базовых ингредиентов используются куриный бульон, свежие грибы, курица и томаты. Все остальные пряности и специи остаются неизменными.
3. Суп том ям с творогом. Этот необычный вариант супа том ям включает использование творога. Он добавляется в суп, чтобы придать ему нежную и кремовую текстуру. Все остальные ингредиенты остаются такими же, как в классическом рецепте.

Выбрав интересную вариацию супа том ям, вы даете новую жизнь этому вкусному блюду тайской кухни. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые пряности и специи, чтобы создать суп, который придется по вкусу всем членам семьи и гостям.

Вариант 1: Суп том ям с морепродуктами

Для приготовления супа том ям с морепродуктами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Креветки	200 г
Мидии	200 г
Кальмары	200 г
Лимонграсс	2 стебля
Галангал	2 см
Чеснок	3 зубчика
Кориандр	1 стебель
Шапланг	2 столовые ложки
Лимонный сок	2 столовые ложки
Рыбный соус	2 столовые ложки
Острый перец	1 штука
Сахар	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Вода	1 л

Ингредиенты для супа том ям с морепродуктами можно приобрести в магазине или на рынке. Главное, чтобы все было свежим и качественным.

Для приготовления супа сначала необходимо подготовить ингредиенты. Креветки очистить от панциря и кишок, мидии вымыть, кальмары нарезать на кольца. Лимонграсс раздавить ножом, чтобы он открылся и отдал свои ароматные масла, галангал нарезать тонкими кругами, чеснок мелко порезать, кориандр нарубить. Острый перец разрезать пополам и удалить семена.

В большой кастрюле или котле разогреть воду до кипения. Добавить в кипящую воду лимонграсс, галангал и чеснок. Варить на небольшом огне около 10 минут, чтобы специи отдали свой аромат супу.

Затем добавить креветки, мидии и кальмары в суп. Варить еще 5-7 минут, пока морепродукты не будут готовы.

После того как морепродукты приготовятся, добавить в суп том ям шапланг, лимонный сок, рыбный соус, острый перец, сахар и соль по вкусу. Перемешать и довести до кипения.

Готовый суп том ям с морепродуктами подавать горячим. При подаче украсить его кориандром и ломтиком лимона. Суп можно подавать в специальных глиняных чашах или просто в глубоких тарелках.

Теперь вы знаете, как приготовить вариант 1: суп том ям с морепродуктами. Приятного аппетита!

Вариант 2: Вегетарианский суп том ям

Для готовки вегетарианского супа том ям вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл овощного бульона
• 300 г твердого тофу
• 200 г грибов (например, шампиньоны или лисички)
• 1 стебель лемонграсса
• 2 средних лайма
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 корень имбиря
• 1 сладкий перец
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса (для вегетарианской версии можно заменить на соевый соус)
• 1 чайная ложка сахара
• Свежая зелень (кoriander, мята, базилик) для подачи
• Острая красная перечная паста или кайенский перец (по вкусу)

Инструкция по готовке:

1. Нарежьте тофу кубиками и обжарьте до золотистой корочки на сковороде без масла.
2. Мелко нарубите лук, чеснок, имбирь и перец.
3. Разбейте лемонграсс плоской стороной ножа и разрежьте на несколько частей. Это поможет выделить его аромат.
4. Нагрейте овощной бульон в кастрюле и добавьте лук, чеснок, имбирь, перец и лемонграсс.
5. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите 10-15 минут.
6. Добавьте грибы, тофу, соевый и рыбный соусы, перечную пасту и сахар. Варите еще 5-7 минут.
7. Выжмите сок из лайма и добавьте его в суп перед подачей.
8. Подавайте суп том ям горячим, посыпанным свежей зеленью.

Ваш вегетарианский суп том ям готов! Наслаждайтесь острым и ароматным блюдом в тайском стиле.

Вопрос-ответ:

Как приготовить классический том ям суп?

Для приготовления классического том ям супа вам понадобится: кокосовое молоко, куриного бульона, лемонграсса, галангала, листьев лайма, рыбного соуса, лимонного сока, помидор, грибов шиитаке, креветок и острых перчиков. Нарежьте лемонграсс и галангал на тонкие кружочки, добавьте в кипящий куриный бульон. Добавьте листья лайма, нарезанный помидор и грибы шиитаке, варите 5 минут. Затем добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, лимонный сок и нарезанные острые перчики. Варите еще 5 минут, затем добавьте креветки и варите до их готовности. Подавайте горячим.

Как выбрать свежие креветки для том ям супа?

При выборе свежих креветок для том ям супа обратите внимание на следующие моменты: креветки должны быть светло-розового цвета, без темных пятен или пятен слизи. Обратите внимание на запах — он должен быть свежим и морским. Также проверьте, нет ли гнили или тусклости в глазах креветок. Купите креветки у надежного продавца или в специализированном магазине для морепродуктов, чтобы быть уверенным в их качестве.

Можно ли приготовить том ям суп без морепродуктов?

Да, можно приготовить том ям суп без морепродуктов. В качестве замены морепродуктам можно использовать кусочки куриного филе или твердый тофу. Просто добавьте их в суп вместо креветок или других морепродуктов и варите до готовности. Том ям суп будет по-прежнему ароматным и вкусным, но с другими вкусовыми нотками.

Какая острота может быть у том ям супа?

Острота том ям супа может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. В рецептах обычно используются острые перчики, такие как птичий глаз или пири-пири, которые дают супу острую нотку. Если вы не любите острую пищу, можете уменьшить количество перчиков или использовать более мягкие сорта перца. Если же вы любите остроту, то можете добавить больше перцев или использовать более острые сорта.

Какие ингредиенты нужно использовать для приготовления супа том ям?

Для приготовления супа том ям вам понадобятся такие ингредиенты, как креветки, грибы шиитаке, лемонграсс, лайм, галангал, кафир-лимон, рыбный соус, паста том ям, сахар и перец чили.

Как приготовить суп том ям с креветками?

Для приготовления супа том ям с креветками сначала нужно нагреть воду и добавить лемонграсс, лайм, галангал и кафир-лимон. Затем добавьте пасту том ям и рыбный соус. После этого добавьте креветки, грибы и нарезанный перец чили. Подождите, пока креветки запекутся, затем посолите по вкусу. Суп готов!

Можно ли использовать другие виды мяса для приготовления супа том ям?

Да, вместо креветок можно использовать другие виды мяса, например, курицу или свинину. Просто замените креветки на выбранный вид мяса и приготовьте суп по тому же рецепту. Получится очень вкусно!