Подлива с мясом — это великолепное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Сочное мясо, овощи и ароматные специи сделают ваш ужин незабываемым. В этой статье мы предлагаем вам 10 простых рецептов приготовления подливы с мясом, которые придутся по вкусу каждому.

Главное в приготовлении подливы — это тщательно выбрать мясо. Оно должно быть свежим, нежным и сочным. Чтобы получить максимально ароматный результат, мы рекомендуем использовать говяжий или свиной окорок. Но ничего не мешает вам использовать и другие виды мяса, такие как курица или баранина, в зависимости от ваших предпочтений.

В каждом рецепте вы найдете свой неповторимый вкусовой акцент. Мы использовали различные специи, овощи и соусы, чтобы привнести нотку оригинальности в каждое блюдо. Больше всего нам понравился рецепт с томатной подливой и приправленным кумином мясом. Он очень прост в приготовлении, но вкус его просто неповторим. А вы какую подливу с мясом предпочитаете?

Подлива с мясом: основные принципы приготовления

Первый принцип – правильный выбор мяса. Идеальным вариантом для подливы может стать говядина, свинина или птица. Важно выбирать мясо с жирной мраморной прослойкой, так как это придаст подливе более насыщенный вкус и аромат.

Второй принцип – качество и подготовка овощей. Для подливы можно использовать различные овощи: морковь, лук, перец, грибы и т.д. Важно выбирать свежие и зрелые овощи, чтобы сохранить их сочность и аромат. Овощи рекомендуется нарезать кубиками или полукольцами, чтобы они равномерно пропекались.

Третий принцип – правильный выбор приправ. Для подливы с мясом характерны пряные и ароматные вкусы. Основными приправами являются соль, перец, зелень и специи, такие как лавровый лист, паприка, тимьян и др. Важно дозировать приправы так, чтобы они не перебивали главный вкус мяса и овощей.

Четвертый принцип – корректное тушение. После того как вы подготовили все ингредиенты, мясо необходимо обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавить овощи и тушить все вместе под крышкой при низком огне до полной готовности. Это позволит всем вкусам и ароматам соединиться и дополнить друг друга.

Соблюдение этих основных принципов приготовления поможет вам создать настоящую вкусную и ароматную подливу с мясом. Вы можете экспериментировать с разными ингредиентами и приправами, чтобы приготовить свой собственный вариант этого традиционного блюда.

Выбор мяса и подготовка ингредиентов

При приготовлении подливы с мясом важно правильно выбрать мясо и подготовить остальные ингредиенты. Это гарантирует, что ваша подлива будет сочной, вкусной и ароматной.

Какое мясо выбрать? Оптимальным вариантом для подливы является говядина или свинина. Говядина обладает нежным вкусом, а свинина — более насыщенным и сочным. Выбирайте свежее мясо без посторонних запахов и с ярко-красным цветом.

Перед тем, как начать готовить, мясо необходимо правильно подготовить. Сначала его следует промыть под проточной водой, удалить лишний жир и пленку, которая может испортить вкус блюда. Затем мясо рекомендуется нарезать на небольшие кусочки или полоски, чтобы оно равномерно проварилось и стало более нежным.

Помимо мяса, для приготовления подливы понадобятся такие ингредиенты, как лук, морковь, соль, перец, специи и зелень. Лук и морковь следует очистить и нарезать средними кубиками или мелкой соломкой. Зелень нужно мелко порезать, чтобы она равномерно распределилась по блюду и придала ему свежий аромат.

Важно учесть, что количество ингредиентов необходимо подобрать в зависимости от предпочтений и вкусовых привычек. Если вы любите более острое блюдо, можно увеличить количество перца и специй. Если предпочитаете более нежный вкус, следует уменьшить количество соли и пряностей.

Мясо	Говядина или свинина
Лук	1 большая луковица
Морковь	1 средняя морковь
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Специи	По вкусу
Зелень	По вкусу

Таким образом, правильный выбор мяса и грамотная подготовка ингредиентов являются важными этапами приготовления подливы с мясом. Следуя несложным рекомендациям, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо для вашего ужина или обеда.

Готовка мяса и приготовление основного соуса

Для начала выберите свежее мясо. Лучше всего подходит говядина, свинина или курица. Отрежьте кусочки мяса от крупных мясных порций и нарежьте их на маленькие кусочки.

Затем приступите к приготовлению основного соуса. Возьмите лук и морковь, очистите и нарежьте их кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

Добавьте к овощам нарезанное мясо и обжаривайте его на среднем огне до полной готовности. Для приготовления основного соуса вам понадобится помидорная паста, которую вы можете добавить вместе с мясом. Также вы можете добавить специи и зелень по вкусу.

Основной соус должен выходить густым и ароматным. Для достижения желаемой консистенции вы можете добавить муку или крахмал, разведенные в воде.

Когда мясо и соус готовы, можно приготовить подливу. Для этого добавьте в соус муку или крахмал, разведенные в воде, чтобы соус стал густым. После этого добавьте нарезанное мясо в соус и тушите подливу на медленном огне, пока мясо не станет мягким.

Подливу с мясом можно подавать с гарниром, таким как картофельное пюре, рис или паста. Приятного аппетита!

Добавление овощей и приправ

Перед добавлением овощей рекомендуется их обжарить до золотистости, чтобы они приобрели более насыщенный вкус. Для этого вы можете использовать различные масла, такие как подсолнечное, оливковое или сливочное.

Также вы можете добавить различные приправы, которые придадут блюду аромат и пикантность. Некоторыми популярными приправами для подливы с мясом являются тимьян, розмарин, петрушка, чеснок, базилик и т.д. Вы также можете использовать соль, перец и другие специи по своему вкусу.

Не забывайте, что добавление овощей и приправ — это искусство, и вы можете экспериментировать с различными комбинациями, чтобы создать блюдо по своему вкусу. Наслаждайтесь приготовлением и наслаждайтесь вкусом своей подливы с мясом!

Рецепты подливы с мясом

1. Подлива из говядины

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 2 луковицы;
• 3 столовых ложки муки;
• 500 мл бульона;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.

3. Посыпьте муку, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

4. Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

5. Добавьте соль и перец по вкусу и варите подливу на медленном огне около 20 минут, пока она не загустеет.

6. Подайте подливу с мясом горячей к макаронам, рису или отварной картошке.

2. Подлива из свинины

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 200 г грибов;
• 500 мл бульона;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и грибы, жарьте до мягкости.

3. Влейте томатную пасту и готовьте еще 1-2 минуты.

4. Постепенно добавьте бульон и доведите до кипения.

5. Посолите и добавьте специи по вкусу.

6. Готовьте на медленном огне около 30 минут.

7. Подайте подливу со свежей зеленью и хлебом.

3. Куриная подлива

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Филе нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.

3. Посыпьте муку, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

4. Постепенно влейте куриной бульон, постоянно помешивая.

5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте сливки.

6. Приправьте солью и перцем по вкусу и варите на медленном огне около 15-20 минут.

7. Подайте куриную подливу с макаронами или рисом.

4. Подлива из индейки

Ингредиенты:

• 500 г индейки;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл индюшачьего бульона;
• 200 мл сливок;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Индейку нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.

3. Посыпьте муку, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

4. Постепенно влейте индюшачий бульон, постоянно помешивая.

5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте сливки.

6. Приправьте солью и специями по вкусу и варите на медленном огне около 20-25 минут.

7. Подайте подливу с индейкой с гренками или картофельным пюре.

5. Подлива из ягненка

Ингредиенты:

• 500 г ягненка;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл мясного бульона;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Ягненка нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.

3. Посыпьте муку, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

4. Постепенно влейте мясной бульон, постоянно помешивая.

5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 30 минут.

6. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Подайте подливу из ягненка с гарниром из овощей или риса.

6. Подлива из кролика

Ингредиенты:

• 500 г кролика;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл мясного бульона;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Кролика нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.

3. Посыпьте муку и перемешайте.

4. Постепенно влейте мясной бульон, постоянно помешивая.

5. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 30-35 минут, пока кролик не станет мягким.

6. Приправьте солью и специями по вкусу.

7. Подайте подливу с кроликом с отварным картофелем или гречкой.

7. Говяжья подлива с грибами

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 луковица;
• 200 г грибов;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл говяжьего бульона;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и грибы, жарьте до мягкости.

3. Посыпьте муку и перемешайте.

4. Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая.

5. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 30-35 минут.

6. Приправьте солью и специями по вкусу.

7. Подайте говяжью подливу с грибами с отварным рисом или пюре из овощей.

8. Свинная подлива с овощами

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл свиного бульона;
• 200 г овощей (морковь, картофель, горошек);
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.

3. Посыпьте муку и перемешайте.

4. Постепенно влейте свиной бульон, постоянно помешивая.

5. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 30-35 минут.

6. Добавьте нарезанные овощи и готовьте еще 10-15 минут.

7. Приправьте солью и специями по вкусу.

8. Подайте свинную подливу с овощами с гарниром из картофеля или риса.

9. Яичная подлива

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 луковица;
• 200 мл молока;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите яйца до полной готовности, затем очистите и нарежьте кубиками.

2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.

3. Влейте молоко и доведите до кипения.

4. Посыпьте муку и перемешайте, чтобы избежать комочков.

5. Влейте яичный бульон, постепенно добавляя яйца-кубики.

6. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.

7. Готовьте на медленном огне около 5-7 минут.

8. Подайте яичную подливу с картофельными дольками или рисом.

10. Грибная подлива с овощами

Ингредиент

Классическая подлива с говядиной и луком

Для приготовления классической подливы с говядиной и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г говяжьего мяса

— 2 средних луковицы

— 2 ст. л. растительного масла

— 2 ст. л. муки

— 400 мл воды или бульона

— соль и перец по вкусу

Для начала необходимо порезать говяжье мясо на небольшие кусочки. Затем нарежьте лук полукольцами. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте в кастрюлю муку и тщательно перемешайте, чтобы образовалась румяная смесь. Постепенно добавляйте воду или бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

После этого положите в кастрюлю нарезанное говяжье мясо и тушите на среднем огне до готовности, пока мясо не станет мягким и сочным. Убедитесь, что вода или бульон полностью покрывает мясо, если нужно, добавьте еще немного жидкости.

В конце добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и готовьте подливу еще несколько минут. Подавайте классическую подливу с говядиной и луком горячей, со свежими овощами или гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Подлива с свининой и грибами

Для приготовления подливы с свининой и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свинины;

— 300 г шампиньонов;

— 1 луковица;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 2 столовые ложки муки;

— 500 мл горячего бульона;

— соль, перец, специи по вкусу.

Для начала, мясо необходимо вымыть и нарезать небольшими кубиками или полосками. Лук раскрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить мясо и обжаривать до румяной корочки.

Пока мясо обжаривается, грибы можно промыть и нарезать. После того как мясо приобрело золотистый оттенок, добавьте грибы в сковороду и обжаривайте все вместе, пока грибы не станут мягкими и не отдадут своей ароматной жидкости.

Затем посыпьте все муки и тщательно перемешайте. Мука должна равномерно покрыть мясо и грибы. Далее постепенно вливайте горячий бульон, не переставая помешивать. Это необходимо для того чтобы подлива не образовала комки. Доведите подливу до кипения и оставьте на небольшом огне вариться еще около 10-15 минут до готовности.

Чтобы придать более насыщенный вкус и аромат подливе, можно добавить соль, перец и другие специи по вашему вкусу.

Подливу с свининой и грибами можно подавать с гарниром из картофельного пюре или отварного картофеля. Приятного аппетита!

Итальянская подлива с телятиной и баклажанами

Для приготовления итальянской подливы с телятиной и баклажанами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм телятины
• 2 средних баклажана
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 грамм помидоров в собственном соку
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 100 мл бульона
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для обжарки
• свежая зелень для украшения

Перед тем, как начать готовить подливу, телятину нужно нарезать на небольшие кусочки, а баклажаны — на тонкие ломтики. Луковицу и чеснок следует мелко нарезать.

В большой сковороде или казане разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте телятину и продолжайте жарить, пока она не приобретет румяный оттенок.

Затем добавьте в сковороду баклажаны и жарьте их до мягкости. После этого добавьте помидоры в собственном соку, томатную пасту и бульон. Посолите и поперчите по вкусу.

Приготовьте блюдо на среднем огне, закройте крышкой и готовьте около 20-30 минут, пока телятина не станет мягкой и сочной. Если соус получился жидким, выключите огонь и дайте ему настояться несколько минут.

Итальянская подлива с телятиной и баклажанами готова! Подайте ее горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина с друзьями. Попробуйте освоить этот рецепт и наслаждайтесь ароматом итальянской кухни!

Подлива по-французски с курицей и морковью

Для приготовления этой вкусной подливы понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 3 средние моркови;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл куриного бульона;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Переложите обжаренное мясо на тарелку.
2. Мелко нарежьте луковицу и морковь. Обжарьте их на той же сковороде до мягкости.
3. Добавьте муку к луковице и моркови, хорошо перемешайте и жарьте еще пару минут, пока мука не станет золотистого цвета.
4. Постепенно влейте куриной бульон и варите, помешивая, до загустения соуса.
5. Верните обжаренное куринное филе в сковороду, добавьте сливки, соль и перец. Тушите под крышкой около 15 минут.
6. Подавайте подливу по-французски с курицей и морковью горячей, с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт подливы с мясом можно приготовить на скорую руку?

Если у вас есть небольшое количество времени, вы можете приготовить подливу с мясом по следующему рецепту. Нарежьте мясо (говядина, свинина или курица) на небольшие кусочки и обжарьте его на сковороде с луком и морковью. Затем добавьте туда томатную пасту, разбавленную водой или бульоном, и тушите все вместе до готовности. Подливу можно подавать с картофельным пюре.

Какую мясную подливу можно приготовить на большое количество человек?

Если вам нужно приготовить мясную подливу на большое количество человек, вы можете использовать следующий рецепт. Возьмите крупный кусок мяса (говядина или свинина) и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и грибы, и тушите все вместе. После этого добавьте томатную пасту и разбавьте водой или бульоном. Тушите все вместе до готовности. Этот рецепт можно удобно умножать на нужное количество порций.

Как приготовить подливу с мясом в мультиварке?

Для приготовления подливы с мясом в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты: мясо (говядина, свинина или курица), лук, морковь, томатная паста, вода или бульон, соль, перец и пряности по вкусу. Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте его на режиме «Обжаривание» в мультиварке. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, и тушите все вместе до мягкости овощей. После этого добавьте томатную пасту, разбавленную водой или бульоном, и приправы. Закройте мультиварку и готовьте на режиме «Тушение» около 1-2 часов.

Какой рецепт можно использовать для приготовления подливы с мясом для вегетарианского ужина?

Для вегетарианского ужина можно приготовить подливу с мясом из соевого фарша. Для этого нужно обжарить лук и чеснок, добавить соевый фарш и тушить несколько минут. Затем приготовить соус из томатной пасты, воды, сахара и специй, и добавить его к соевому фаршу. Тушить еще несколько минут до готовности.

Какую мясную подливу можно приготовить на скорую руку?

На скорую руку можно приготовить мясную подливу с помощью готовой консервированной тушенки. Для этого нужно разогреть сковороду, добавить тушенку и тушить несколько минут. После этого можно добавить лук и чеснок, и тушить подливу еще несколько минут до желаемой консистенции.